Внимание! Стоимость указана без учёта доставки. Итоговую стоимость скажет менеджер, когда уточнит все детали заказа.
Получить полный прайс-лист
Смесь для глинтвейна цельная оптом
₽
₽
Вес
При заказе данной позиции свыше 50 килограмм, действуют индивидуальные цены — Запросить индивидуальную цену
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Страна происхождения: Россия
- Состав: бадьян, перец душистый горошек, гвоздика, корица палочки, кардамон, имбирь резаный, апельсин сушеный кольца
- Форма: неоднородная смесь цельных и крупноизмельчённых специй и пряностей
- Цвет: пёстрый, от светло-коричневого и красновато-коричневого до тёмно-коричневого
- Аромат: насыщенный, пряный, тёплый, характерный для глинтвейна, с выраженными ароматами входящих в состав пряностей
- Вкус: насыщенный, пряный, согревающий, слегка сладковатый и терпкий
- Тип упаковки: мешок полиэтиленовый
- Срок годности: 2 года
- Условия хранения: хранить в сухих помещениях при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре не выше 20 °C
- Без ГМО, искусственных красителей и пищевых добавок
Описание
Смесь для глинтвейна цельная — набор пряностей и сушеного апельсина для приготовления ароматных горячих напитков. Она подходит как для вина, так и для безалкогольной основы — виноградного, яблочного или вишнёвого сока.
Что это такое
Смесь для глинтвейна цельная — сочетание бадьяна, душистого перца, гвоздики, корицы, кардамона, сушеного апельсина и резаного имбиря.
Крупные компоненты постепенно отдают аромат при нагревании, а после приготовления их удобно удалить через сито. Цельные специи обычно предпочтительнее порошковых для глинтвейна: они не создают выраженного осадка и мучнистого ощущения в напитке.
В составе смеси для глинтвейна: бадьян, перец душистый горошком, гвоздика, корица, кардамон, апельсин сушеный, имбирь резаный.
Корица формирует теплую сладковато-древесную основу. Бадьян придаёт анисовый аромат, гвоздика — насыщенные пряные ноты, кардамон - свежие цитрусово-пряные оттенки. Душистый перец дополняет композицию, а имбирь добавляет легкую жгучесть. Сушеный апельсин создает фруктовый акцент.
В указанном составе нет добавленного сахара. Сладость готового напитка регулируют отдельно, учитывая вкус вина или сока.
Как производят и хранят
Пряности очищают, сушат и сортируют. Корицу подготавливают в виде палочек или крупных фрагментов, имбирь нарезают и сушат, апельсин обезвоживают в виде долек или кусочков. Затем компоненты соединяют в заданной пропорции и фасуют.
Благодаря крупной фракции смесь раскрывается постепенно. От размера корицы, имбиря и апельсина, а также от количества гвоздики и бадьяна зависит необходимая продолжительность настаивания.
Применение в кулинарии
Смесь особенно хорошо сочетается с виноградом, яблоками, вишней, грушами, цитрусовыми, мёдом и ягодами. Цельные пряности можно использовать не только для вина, но и для ароматизации сидра и других горячих фруктовых напитков.
Ее добавляют в:
- Классический глинтвейн на красном вине.
- Глинтвейн на белом вине.
- Безалкогольный глинтвейн на виноградном соке.
- Горячие напитки на яблочном, вишнёвом или смешанном соке.
- Горячий сидр.
- Фруктовые и ягодные пунши.
- Пряный чай с фруктами.
- Компоты из яблок, груш, ягод и сухофруктов.
- Сиропы для напитков и десертов.
- Груши и яблоки, приготовленные в пряном сиропе.
- Фруктовые соусы - с последующим удалением специй.
Полезные свойства и ограничения
Смесь содержит растительные пряности и сушеный апельсин. Ее основная ценность — аромат и вкус: она позволяет готовить насыщенные напитки и самостоятельно регулировать количество сахара. При настаивании в жидкость переходит только часть веществ, поэтому смесь не следует считать значимым источником витаминов или лечебным средством.
Глинтвейн не является средством лечения простуды. Полезные свойства отдельных специй не отменяют ограничений, связанных с алкоголем и добавленным сахаром.
Алкогольный вариант не подходит детям, беременным, людям, которым противопоказан алкоголь, и перед вождением. Подогрев не обеспечивает полного удаления спирта.
При аллергии на цитрусовые или любую пряность смесь исключают. При изжоге, рефлюксе или чувствительном желудке имбирь, пряности и кислая основа могут вызывать дискомфорт — используйте небольшую концентрацию и ориентируйтесь на переносимость.
Смесь содержит растительные пряности и сушеный апельсин. Ее основная ценность — аромат и вкус: она позволяет готовить насыщенные напитки и самостоятельно регулировать количество сахара. При настаивании в жидкость переходит только часть веществ, поэтому смесь не следует считать значимым источником витаминов или лечебным средством.
Глинтвейн не является средством лечения простуды. Полезные свойства отдельных специй не отменяют ограничений, связанных с алкоголем и добавленным сахаром.
Алкогольный вариант не подходит детям, беременным, людям, которым противопоказан алкоголь, и перед вождением. Подогрев не обеспечивает полного удаления спирта.
При аллергии на цитрусовые или любую пряность смесь исключают. При изжоге, рефлюксе или чувствительном желудке имбирь, пряности и кислая основа могут вызывать дискомфорт — используйте небольшую концентрацию и ориентируйтесь на переносимость.
Рекомендации по использованию
Глинтвейн нагревайте медленно, не доводя до кипения. Для домашнего приготовления удобен ориентир около 65–75 °C: напиток должен стать горячим, но не активно пузыриться. Мягкий нагрев позволяет раскрыть аромат пряностей без бурного кипения.
Для базового напитка на 750 мл вина используйте 15-20 г смеси, можно больше, если хотите, чтобы вкус был более насыщенным и ярким. Соедините ингредиенты в кастрюле, осторожно нагрейте, затем оставьте под крышкой на слабом нагреве или после выключения плиты на 10–15 минут. Попробуйте и, если аромат недостаточно выражен, продлите настаивание ещё на 5–10 минут. После этого процедите.
Не оставляйте пряности в готовом напитке надолго: гвоздика и бадьян могут стать доминирующими, а апельсиновая кожура — дать горчинку. Бадьян особенно важно использовать умеренно, чтобы его анисовый аромат не перекрывал остальные компоненты.
Сахар, мёд или сироп добавляйте по вкусу. Для 750 мл сухого вина можно начать с 1–2 столовых ложек сахара, затем скорректировать сладость. В соке подсластитель часто не требуется.
Кардамон можно слегка надломить, чтобы он быстрее раскрыл аромат. Полностью перемалывать смесь не нужно: крупные компоненты проще удалить после настаивания.
Для безалкогольного варианта возьмите 1 л виноградного или яблочного сока и 20-25 г смеси. Нагрейте без бурного кипения, дайте настояться 10–15 минут и процедите. Если сок слишком сладкий, часть замените водой.
Нагревание вина не делает глинтвейн безалкогольным. Даже при более длительном приготовлении часть спирта может сохраняться, поэтому для напитка без алкоголя следует сразу выбирать сок или другую подходящую основу.
Для базового напитка на 750 мл вина используйте 15-20 г смеси, можно больше, если хотите, чтобы вкус был более насыщенным и ярким. Соедините ингредиенты в кастрюле, осторожно нагрейте, затем оставьте под крышкой на слабом нагреве или после выключения плиты на 10–15 минут. Попробуйте и, если аромат недостаточно выражен, продлите настаивание ещё на 5–10 минут. После этого процедите.
Не оставляйте пряности в готовом напитке надолго: гвоздика и бадьян могут стать доминирующими, а апельсиновая кожура — дать горчинку. Бадьян особенно важно использовать умеренно, чтобы его анисовый аромат не перекрывал остальные компоненты.
Сахар, мёд или сироп добавляйте по вкусу. Для 750 мл сухого вина можно начать с 1–2 столовых ложек сахара, затем скорректировать сладость. В соке подсластитель часто не требуется.
Кардамон можно слегка надломить, чтобы он быстрее раскрыл аромат. Полностью перемалывать смесь не нужно: крупные компоненты проще удалить после настаивания.
Для безалкогольного варианта возьмите 1 л виноградного или яблочного сока и 20-25 г смеси. Нагрейте без бурного кипения, дайте настояться 10–15 минут и процедите. Если сок слишком сладкий, часть замените водой.
Нагревание вина не делает глинтвейн безалкогольным. Даже при более длительном приготовлении часть спирта может сохраняться, поэтому для напитка без алкоголя следует сразу выбирать сок или другую подходящую основу.
Как хранить специи
1. Основные правила
Чтобы специи дольше сохраняли аромат, вкус и естественный цвет, храните их в плотно закрытой упаковке, банке или контейнере.
- держите специи в сухом месте;
- защищайте от прямых солнечных лучей;
- храните вдали от плиты, духовки, батареи и других источников тепла;
- не допускайте попадания влаги внутрь упаковки;
- плотно закрывайте упаковку после каждого использования;
- не храните специи рядом с продуктами и веществами с резким запахом;
- используйте сухую чистую ложку, чтобы не занести влагу в упаковку.
2. Срок годности
Срок годности всегда указан на упаковке конкретного продукта. При этом со временем аромат специй может становиться менее выраженным, особенно после вскрытия.
Цельные пряности обычно сохраняют вкус и запах дольше, чем молотые, поэтому молотые специи рекомендуется покупать небольшими партиями и использовать в первую очередь.
Цельные пряности обычно сохраняют вкус и запах дольше, чем молотые, поэтому молотые специи рекомендуется покупать небольшими партиями и использовать в первую очередь.
Вопросы и ответы
Это набор крупных пряностей и сушеного апельсина для настаивания в горячем вине, соке или другом напитке.
Бадьян, душистый перец горошком, гвоздика, корица, кардамон, сушеный апельсин и резаный имбирь.
В указанном составе сахара нет. Его добавляют отдельно по вкусу.
Она пряная, но не содержит чили. Имбирь может давать легкую жгучесть, а гвоздика и душистый перец - интенсивный аромат.
На 750 мл вина начните с 15-20 г. При необходимости используйте до 30 г.
Нет. Нагревайте его мягко, без активного кипения, затем дайте специям настояться.
Практический ориентир - около 65–75 °C. Если термометра нет, нагревайте до горячего состояния, не допуская активного образования пузырьков.
Начните с 10–15 минут после нагревания. При необходимости продлите настаивание до 20–25 минут, контролируя вкус.
Да. Удалите специи и кусочки апельсина через сито, чтобы они не мешали пить и не продолжали усиливать вкус.
Да. Используйте виноградный, яблочный, вишнёвый сок или их смесь.
На 1 л сока начните с 20-25 г. Для более выраженного аромата можно увеличить до 30 г.
Да. Для более деликатного вкуса на 750 мл белого вина начните с 15 г.
Нет. Цельная форма удобнее для настаивания и процеживания. Кардамон можно лишь слегка надломить.
Возможные причины - слишком долгая выдержка, избыток сильных пряностей или горчинка апельсиновой кожуры. Удалите смесь после достижения нужного вкуса.
Да. Он дополнит фруктовый вкус. Добавляйте умеренно, поскольку сушеный апельсин уже есть в составе.
Да. На 2 л компота начните с 15 г и удалите пряности, когда аромат станет достаточно выраженным.
Повторное настаивание будет значительно слабее и менее предсказуемым. Для нового напитка лучше взять свежую порцию.
Нет. Количество оставшегося спирта зависит от температуры, времени и способа приготовления. Обычный подогрев глинтвейна не делает его безалкогольным.
Похожие товары
Запросить индивидуальную цену