Главная
/
Каталог
/
Специи
/
Кориандр молотый

Кориандр молотый оптом

₽

Вес

При заказе данной позиции свыше 50 килограмм, действуют индивидуальные цены — Запросить индивидуальную цену

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Страна происхождения: Россия
Форма: мелкомолотый однородный порошок
Вкус: мягкий, пряный, слегка сладковатый, с лёгкой цитрусовой ноткой и небольшой терпкостью
Аромат: насыщенный, пряный, тёплый, с лёгкими цитрусовыми и ореховыми нотами
Цвет: от светло-бежевого до желтовато-коричневого
Тип упаковки: мешок полиэтиленовый
Срок годности: 2 года
Условия хранения: хранить в сухих помещениях при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре не выше 20°C
Без ГМО, искусственных красителей и пищевых добавок

Описание

Молотый кориандр - пряность из измельченных зрелых семян кориандра посевного (Coriandrum sativum). Он имеет теплый, пряный, слегка сладковатый аромат с ореховыми и цитрусовыми нотами.

Вкус семян кориандра заметно отличается от свежей зелени кинзы, хотя это части одного растения. Молотый кориандр не имеет характерного резкого запаха свежей кинзы и считается одной из самых универсальных специй.
Его используют для мяса, птицы, рыбы, хлеба, овощей, бобовых, супов, соусов, маринадов и смесей специй.

Куда добавляют и как применяют

в свинину, говядину и баранину
в курицу и индейку
в рыбу
в фарш и колбасы
в хлеб и несладкую выпечку
в картофель и овощи
в фасоль, нут и чечевицу
в супы
в плов и блюда из риса
в соусы и маринады
в карри, хмели-сунели и другие смеси.

Польза для здоровья
Семена кориандра содержат эфирное масло и различные растительные соединения. Одним из характерных компонентов является линалоол, участвующий в формировании аромата.

Кориандр содержит вещества с антиоксидантной активностью. В лабораторных исследованиях также изучаются противомикробные свойства его компонентов.

Семена содержат пищевые волокна и минеральные вещества, но молотый кориандр обычно употребляется небольшими порциями.

Кориандр изучается в связи с пищеварением и некоторыми показателями обмена веществ, однако обычную специю не следует рассматривать как лекарственное средство.

Вред и противопоказания
В обычных пищевых количествах продукт безопасен для большинства людей.

Возможные ограничения:

индивидуальная непереносимость или аллергия
аллергия на родственные растения семейства зонтичных
обострение заболеваний ЖКТ, если специя вызывает неприятные ощущения

Рекомендации по использованию

Для большинства блюд можно начать примерно с 1/2–1 чайной ложки молотого кориандра на 500 г продукта. В мясные блюда его можно добавлять до приготовления, а в супы и соусы - во время приготовления.

Как хранить специи

1. Основные правила

Чтобы специи дольше сохраняли аромат, вкус и естественный цвет, храните их в плотно закрытой упаковке, банке или контейнере.

держите специи в сухом месте;
защищайте от прямых солнечных лучей;
храните вдали от плиты, духовки, батареи и других источников тепла;
не допускайте попадания влаги внутрь упаковки;
плотно закрывайте упаковку после каждого использования;
не храните специи рядом с продуктами и веществами с резким запахом;
используйте сухую чистую ложку, чтобы не занести влагу в упаковку.

2. Срок годности

Срок годности всегда указан на упаковке конкретного продукта. При этом со временем аромат специй может становиться менее выраженным, особенно после вскрытия.

Цельные пряности обычно сохраняют вкус и запах дольше, чем молотые, поэтому молотые специи рекомендуется покупать небольшими партиями и использовать в первую очередь.

Кориандр молотый оптом

Описание

Как хранить специи

Вопросы и ответы

Похожие товары