Главная
/
Каталог
/
Специи
/
Кориандр цельный

Кориандр цельный оптом

₽

Вес

При заказе данной позиции свыше 50 килограмм, действуют индивидуальные цены — Запросить индивидуальную цену

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Страна происхождения: Россия
Форма: цельные округлые плоды (семена)
Вкус: пряный, слегка сладковатый, с мягкими цитрусовыми и ореховыми нотами
Аромат: выраженный, пряный, тёплый, с лёгкими цитрусовыми нотами
Цвет: от светло-жёлтого до желтовато-коричневого.
Тип упаковки: мешок полиэтиленовый
Срок годности: 2 года
Условия хранения: хранить в сухих помещениях при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре не выше 20°C
Без ГМО, искусственных красителей и пищевых добавок

Описание

Кориандр цельный — высушенные зрелые плоды кориандра посевного (Coriandrum sativum), которые в быту называют семенами. Они имеют округлую форму, желтовато-коричневый цвет и теплый пряный аромат с легкими цитрусовыми и ореховыми нотами.

Цельный кориандр постепенно отдает аромат и особенно хорошо подходит для маринадов, солений, мясных блюд, бульонов и домашней выпечки. Перед использованием семена можно слегка раздавить или измельчить.

Свежая зелень этого же растения известна как кинза, но вкус зрелых семян значительно мягче и не похож на аромат свежих листьев.

Куда добавляют и как применяют

в маринады для мяса
в соленья и консервацию
в колбасы и мясные изделия
в супы и бульоны
в плов
в блюда из бобовых
в хлеб и выпечку
в соусы
в овощные блюда
в смеси специй.

Польза для здоровья
Семена кориандра содержат эфирное масло, в котором важную роль играет линалоол. Оно формирует характерный аромат пряности.

Растительные соединения кориандра обладают антиоксидантной активностью и изучаются в связи с противомикробными свойствами.

Цельные семена содержат пищевые волокна и ряд минеральных веществ. Однако в кулинарии кориандр используется небольшими порциями.
Кориандр традиционно используют в блюдах с мясом и бобовыми. Его влияние на пищеварение изучается, но пряность не заменяет лечение заболеваний.

Вред и противопоказания
В обычных пищевых количествах продукт безопасен для большинства людей.

Возможные ограничения:

индивидуальная непереносимость или аллергия
чувствительность к растениям семейства зонтичных
обострение заболеваний ЖКТ, если специи вызывают раздражение

Рекомендации по использованию

Перед добавлением семена можно слегка раздавить в ступке. Краткое прогревание на сухой сковороде делает аромат ярче, но семена нельзя пережигать. Для 500 г продукта обычно достаточно 1/2–1 чайной ложки, в маринадах количество подбирают по рецепту.

Как хранить специи

1. Основные правила

Чтобы специи дольше сохраняли аромат, вкус и естественный цвет, храните их в плотно закрытой упаковке, банке или контейнере.

держите специи в сухом месте;
защищайте от прямых солнечных лучей;
храните вдали от плиты, духовки, батареи и других источников тепла;
не допускайте попадания влаги внутрь упаковки;
плотно закрывайте упаковку после каждого использования;
не храните специи рядом с продуктами и веществами с резким запахом;
используйте сухую чистую ложку, чтобы не занести влагу в упаковку.

2. Срок годности

Срок годности всегда указан на упаковке конкретного продукта. При этом со временем аромат специй может становиться менее выраженным, особенно после вскрытия.

Цельные пряности обычно сохраняют вкус и запах дольше, чем молотые, поэтому молотые специи рекомендуется покупать небольшими партиями и использовать в первую очередь.

Кориандр цельный оптом

Описание

Как хранить специи

Вопросы и ответы

Похожие товары