Главная
/
Каталог
/
Специи
/
Кокосовая стружка

Кокосовая стружка оптом

₽

Вес

При заказе данной позиции свыше 50 килограмм, действуют индивидуальные цены — Запросить индивидуальную цену

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Страна происхождения: Россия
Форма: мелкая однородная стружка из высушенной мякоти кокоса, степень измельчения Fine
Вкус: насыщенный кокосовый, мягкий, сладковатый, с характерными сливочно-ореховыми нотами
Аромат: выраженный, приятный, сладковатый, характерный для кокоса
Цвет: белый или молочно-белый, возможен лёгкий кремовый оттенок
Тип упаковки: мешок полиэтиленовый
Срок годности: 2 года
Условия хранения: хранить в сухих помещениях при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре не выше 20°C
Без ГМО, искусственных красителей и пищевых добавок

Описание

Кокосовая стружка — измельченная и высушенная мякоть зрелого кокоса. Она имеет характерный кокосовый аромат, мягкий сладковатый вкус и используется в домашней кулинарии и кондитерском производстве.

Стружка различается по размеру частиц и жирности. Обозначения Fine, Medium и другие характеризуют степень измельчения. Fine означает мелкую стружку. Жирность указывается отдельно и показывает содержание кокосового жира.

Например, обозначение Fine 65% означает мелкую степень измельчения и жирность около 65%, если именно такое значение заявлено производителем. Fine не является обозначением жирности.

Натуральная несладкая кокосовая стружка не обязательно имеет сладкий вкус. В некоторые готовые продукты дополнительно добавляют сахар, поэтому при выборе важно смотреть состав.

Куда добавляют и как применяют

в печенье, кексы и бисквиты
в торты и рулеты
в кремы и начинки
в конфеты и домашние батончики
в сырники и творожные запеканки
в каши и гранолу
в йогурт и творог
в мороженое
в шоколадные десерты
для обсыпки пирожных и конфет
в фруктовые десерты
в панировку
в некоторые блюда индийской и азиатской кухни

Кокос хорошо сочетается с шоколадом, какао, ванилью, бананом, ананасом, манго, ягодами, цитрусовыми, орехами и творогом. Из специй — с ванилью, корицей, кардамоном и имбирем.

Польза для здоровья
Кокосовая стружка содержит жиры, пищевые волокна, небольшое количество белка и ряд минеральных веществ.

Пищевые волокна являются важной частью рациона и помогают поддерживать нормальную работу кишечника. За счет сочетания клетчатки и жира стружка может делать блюдо более сытным.

В кокосовой мякоти присутствуют марганец, медь и другие минералы. Точные значения зависят от сырья, технологии производства и жирности продукта.

Кокосовая стружка является достаточно калорийным продуктом. Значительная часть ее жиров относится к насыщенным. Поэтому растительное происхождение кокосового жира не означает, что его количество в рационе можно не учитывать.

Практическая польза продукта — натуральный кокосовый вкус, дополнительная текстура, клетчатка и питательность. Если стружка не подслащенная, выраженный аромат можно получить без добавленного сахара в самой стружке.

Вред и противопоказания
Основные ограничения связаны с высокой энергетической ценностью и большим количеством насыщенных жиров. При контроле калорийности или насыщенных жиров важно учитывать размер порции.

Возможна индивидуальная непереносимость или аллергия на кокос.
Большая порция может вызвать тяжесть или дискомфорт в животе из-за сочетания жира и клетчатки.

Если стружка подслащенная, необходимо дополнительно учитывать добавленный сахар. Состав разных продуктов может заметно отличаться.

Рекомендации по использованию

Для каши, йогурта или творога обычно достаточно 1–2 столовых ложек на порцию. В выпечке количество определяется рецептом: стружка впитывает часть влаги и в большом количестве может изменить структуру теста.

Для более яркого аромата стружку можно слегка обжарить на сухой сковороде на небольшом огне, постоянно перемешивая. Мелкая стружка подрумянивается очень быстро.

Fine особенно удобна для теста, начинок, конфет и равномерной обсыпки. Более крупная фракция дает более заметную текстуру.

Как хранить специи

1. Основные правила

Чтобы специи дольше сохраняли аромат, вкус и естественный цвет, храните их в плотно закрытой упаковке, банке или контейнере.

держите специи в сухом месте;
защищайте от прямых солнечных лучей;
храните вдали от плиты, духовки, батареи и других источников тепла;
не допускайте попадания влаги внутрь упаковки;
плотно закрывайте упаковку после каждого использования;
не храните специи рядом с продуктами и веществами с резким запахом;
используйте сухую чистую ложку, чтобы не занести влагу в упаковку.

2. Срок годности

Срок годности всегда указан на упаковке конкретного продукта. При этом со временем аромат специй может становиться менее выраженным, особенно после вскрытия.

Цельные пряности обычно сохраняют вкус и запах дольше, чем молотые, поэтому молотые специи рекомендуется покупать небольшими партиями и использовать в первую очередь.

Кокосовая стружка оптом

Описание

Как хранить специи

Вопросы и ответы

Похожие товары