Внимание! Стоимость указана без учёта доставки. Итоговую стоимость скажет менеджер, когда уточнит все детали заказа.
Получить полный прайс-лист
Какао порошок оптом
₽
₽
Вес
При заказе данной позиции свыше 50 килограмм, действуют индивидуальные цены — Запросить индивидуальную цену
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Страна происхождения: Малайзия
- Форма: мелкодисперсный однородный порошок
- Цвет: от светло-коричневого до тёмно-коричневого
- Аромат: насыщенный, характерный для какао, с выраженными шоколадными нотами
- Вкус: насыщенный шоколадный, слегка горьковатый и терпкий, без постороннего привкуса
- Тип упаковки: мешок полиэтиленовый
- Срок годности: 2 года
- Условия хранения: хранить в сухих помещениях при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре не выше 20 °C
- Без ГМО, искусственных красителей и пищевых добавок
Описание
Какао-порошок - продукт из какао-бобов с насыщенным шоколадным вкусом и характерным ароматом. Его получают из какао-продуктов после удаления значительной части какао-масла и последующего измельчения.
Какао-порошок широко используют в выпечке, десертах, кремах, напитках и шоколадных изделиях. Он придает продуктам шоколадный вкус и цвет, хорошо сочетается с молоком, сливками, кофе, ванилью, корицей, орехами и фруктами.
Важно отличать какао-порошок от готовых растворимых какао-напитков. В обычном какао-порошке может не быть добавленного сахара, тогда как смеси для напитков часто уже содержат сахар и другие ингредиенты.
Куда добавляют какао-порошок
Какао-порошок подходит для приготовления горячих и холодных напитков, выпечки и различных десертов.
Какао-порошок добавляют:
- в какао и горячий шоколад;
- в кофе и кофейные напитки;
- в торты и пирожные;
- в бисквиты;
- в кексы и маффины;
- в печенье;
- в брауни;
- в блины и оладьи;
- в кремы и глазури;
- в мороженое;
- в пудинги;
- в каши;
- в творог и йогурт;
- в молочные коктейли и смузи;
- в домашние конфеты;
- в шоколадные десерты.
Какао хорошо сочетается с ванилью, корицей, кофе, кокосом, орехами, бананом, вишней, апельсином и другими фруктами и ягодами.
В выпечке какао-порошок обычно смешивают с мукой и другими сухими ингредиентами. Для напитков его удобнее сначала смешать с небольшим количеством жидкости до однородной массы, а затем добавить оставшееся молоко или воду.
Польза какао-порошка
Какао-порошок содержит пищевые волокна, минеральные вещества и растительные соединения, в том числе полифенолы и флаванолы.
Количество полезных веществ зависит от сорта какао-бобов и способа обработки продукта.
Антиоксиданты. Какао содержит полифенолы, в том числе флаванолы, обладающие антиоксидантными свойствами.
Минеральные вещества. В какао присутствуют магний, железо, медь, марганец, калий и другие минеральные вещества.
Пищевые волокна. Какао-порошок содержит клетчатку, которая является частью полноценного рациона и необходима для нормальной работы пищеварительной системы.
Сердечно-сосудистая система. Флаванолы какао изучаются в связи с их влиянием на состояние сосудов и кровообращение. При этом содержание этих веществ в разных видах какао может значительно отличаться.
Польза готового блюда зависит не только от самого какао. Например, напиток или десерт с большим количеством сахара, сливочного масла или сливок будет заметно отличаться по пищевой ценности от несладкого какао-порошка.
Вред и противопоказания какао-порошка
В умеренном количестве какао-порошок для большинства людей безопасен.
Какао естественным образом содержит теобромин и небольшое количество кофеина. Эти вещества обладают стимулирующим действием.
Возможные противопоказания и ограничения:
- индивидуальная непереносимость или аллергия;
- повышенная чувствительность к кофеину и теобромину;
- при употреблении большого количества возможны нарушения сна, чувство сердцебиения или повышенная возбудимость;
- заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения, если какао вызывает изжогу или другие неприятные ощущения.
Людям, чувствительным к стимулирующим веществам, лучше не употреблять большое количество какао вечером.
Также важно учитывать количество сахара в готовом продукте. Сам какао-порошок без добавок и сладкий растворимый какао-напиток - это разные продукты по составу и пищевой ценности.
Рекомендации по использованию
Количество какао зависит от рецепта и желаемой насыщенности шоколадного вкуса.
Для приготовления напитка можно начать с 1-2 чайных ложек какао-порошка на чашку, а затем изменить количество по вкусу.
Основные рекомендации:
Если какао-порошок используется без сахара, сладость напитка или десерта можно регулировать самостоятельно.
Для приготовления напитка можно начать с 1-2 чайных ложек какао-порошка на чашку, а затем изменить количество по вкусу.
Основные рекомендации:
- для напитка сначала смешайте какао с небольшим количеством теплого молока или воды до однородной массы;
- после этого постепенно добавляйте остальную жидкость - так будет меньше комочков;
- в выпечке какао лучше предварительно смешать с мукой и другими сухими ингредиентами;
- для более однородной текстуры кремов и теста какао можно просеять;
- учитывайте, что большое количество какао делает вкус более насыщенным, но одновременно усиливает характерную горчинку;
- при добавлении какао в выпечку иногда требуется немного скорректировать количество жидкости или муки по рецепту.
Если какао-порошок используется без сахара, сладость напитка или десерта можно регулировать самостоятельно.
Как хранить специи
1. Основные правила
Чтобы специи дольше сохраняли аромат, вкус и естественный цвет, храните их в плотно закрытой упаковке, банке или контейнере.
- держите специи в сухом месте;
- защищайте от прямых солнечных лучей;
- храните вдали от плиты, духовки, батареи и других источников тепла;
- не допускайте попадания влаги внутрь упаковки;
- плотно закрывайте упаковку после каждого использования;
- не храните специи рядом с продуктами и веществами с резким запахом;
- используйте сухую чистую ложку, чтобы не занести влагу в упаковку.
2. Срок годности
Срок годности всегда указан на упаковке конкретного продукта. При этом со временем аромат специй может становиться менее выраженным, особенно после вскрытия.
Цельные пряности обычно сохраняют вкус и запах дольше, чем молотые, поэтому молотые специи рекомендуется покупать небольшими партиями и использовать в первую очередь.
Цельные пряности обычно сохраняют вкус и запах дольше, чем молотые, поэтому молотые специи рекомендуется покупать небольшими партиями и использовать в первую очередь.
Вопросы и ответы
Какао-порошок - продукт переработки какао-бобов. После получения какао-массы из нее удаляют значительную часть какао-масла, а оставшуюся твердую часть измельчают до порошка.
В результате получается продукт с выраженным шоколадным вкусом и ароматом, который используют для приготовления напитков, выпечки и десертов.
В результате получается продукт с выраженным шоколадным вкусом и ароматом, который используют для приготовления напитков, выпечки и десертов.
Какао-порошок делают из какао-бобов - семян плодов какао-дерева Theobroma cacao.
Какао-бобы проходят несколько этапов обработки, после чего из какао-продуктов отделяют часть жира - какао-масла. Оставшуюся твердую часть измельчают до состояния порошка.
Какао-бобы проходят несколько этапов обработки, после чего из какао-продуктов отделяют часть жира - какао-масла. Оставшуюся твердую часть измельчают до состояния порошка.
Какао-порошок добавляют в напитки, торты, бисквиты, кексы, печенье, брауни, кремы, глазури, мороженое, пудинги, каши, творог, йогурт и домашние конфеты.
Также небольшое количество какао можно добавлять в кофе и молочные коктейли.
Также небольшое количество какао можно добавлять в кофе и молочные коктейли.
Для одной чашки можно взять 1-2 чайные ложки какао-порошка.
Сначала смешайте порошок с небольшим количеством теплого молока или воды до получения однородной массы. Затем добавьте оставшуюся жидкость и нагрейте напиток. Сахар или другой подсластитель добавляется по вкусу.
Сначала смешайте порошок с небольшим количеством теплого молока или воды до получения однородной массы. Затем добавьте оставшуюся жидкость и нагрейте напиток. Сахар или другой подсластитель добавляется по вкусу.
Не обязательно долго варить какао. Для приготовления горячего напитка его достаточно хорошо размешать в жидкости и нагреть.
Непродолжительное нагревание помогает получить более однородный и насыщенный напиток.
Непродолжительное нагревание помогает получить более однородный и насыщенный напиток.
Да. Какао-порошок можно приготовить на воде.
Чтобы избежать комочков, лучше сначала добавить небольшое количество горячей воды и тщательно размешать какао до однородной массы, а затем долить остальную воду.
Чтобы избежать комочков, лучше сначала добавить небольшое количество горячей воды и тщательно размешать какао до однородной массы, а затем долить остальную воду.
Для большинства здоровых людей умеренное употребление какао может быть частью обычного рациона.
При этом следует учитывать количество какао, добавленного сахара и других ингредиентов, а также индивидуальную чувствительность к кофеину и теобромину.
При этом следует учитывать количество какао, добавленного сахара и других ингредиентов, а также индивидуальную чувствительность к кофеину и теобромину.
Да. Какао естественным образом содержит кофеин, но обычно его значительно меньше, чем в кофе.
Кроме кофеина, в какао содержится теобромин - родственное стимулирующее вещество, характерное для какао-бобов и шоколада.
Кроме кофеина, в какао содержится теобромин - родственное стимулирующее вещество, характерное для какао-бобов и шоколада.
Какао может оказывать легкое стимулирующее действие благодаря содержанию теобромина и кофеина.
Эффект обычно отличается от кофе, поскольку соотношение стимулирующих веществ в этих напитках разное.
Эффект обычно отличается от кофе, поскольку соотношение стимулирующих веществ в этих напитках разное.
Какао-порошок содержит пищевые волокна, магний, железо, медь и другие минеральные вещества, а также полифенолы с антиоксидантными свойствами.
При этом польза конкретного блюда зависит от всего его состава. Например, несладкое какао и сладкий напиток с большим количеством сахара имеют разную пищевую ценность.
При этом польза конкретного блюда зависит от всего его состава. Например, несладкое какао и сладкий напиток с большим количеством сахара имеют разную пищевую ценность.
Да. Небольшое количество какао-порошка можно добавить в кофе для получения шоколадных ноток.
Чтобы порошок лучше растворился, его можно предварительно смешать с небольшим количеством горячей воды или кофе до однородной массы.
Чтобы порошок лучше растворился, его можно предварительно смешать с небольшим количеством горячей воды или кофе до однородной массы.
Какао обычно готовят из какао-порошка, молока или воды и при необходимости сахара.
Горячий шоколад может готовиться с использованием настоящего шоколада или большего количества какао-продуктов, поэтому он обычно получается более густым, жирным и насыщенным.
Горячий шоколад может готовиться с использованием настоящего шоколада или большего количества какао-продуктов, поэтому он обычно получается более густым, жирным и насыщенным.
Обычный какао-порошок представляет собой продукт переработки какао-бобов и может не содержать дополнительных ингредиентов.
Растворимые смеси для приготовления какао часто содержат сахар, сухое молоко, ароматизаторы и другие компоненты. Поэтому перед покупкой стоит смотреть состав продукта.
Растворимые смеси для приготовления какао часто содержат сахар, сухое молоко, ароматизаторы и другие компоненты. Поэтому перед покупкой стоит смотреть состав продукта.
Алкализованный какао-порошок дополнительно обрабатывают щелочными веществами. Такая обработка снижает кислотность, изменяет вкус и обычно делает цвет какао более темным.
Обычный и алкализованный какао-порошок могут по-разному вести себя в выпечке, особенно в рецептах, где используются сода или разрыхлитель.
Обычный и алкализованный какао-порошок могут по-разному вести себя в выпечке, особенно в рецептах, где используются сода или разрыхлитель.
Количество зависит от конкретного рецепта и желаемой насыщенности шоколадного вкуса.
Для легкого шоколадного вкуса достаточно небольшого количества, а для брауни и насыщенных шоколадных коржей какао требуется значительно больше. При добавлении большого количества порошка важно учитывать, что он влияет не только на вкус, но и на сухость теста.
Для легкого шоколадного вкуса достаточно небольшого количества, а для брауни и насыщенных шоколадных коржей какао требуется значительно больше. При добавлении большого количества порошка важно учитывать, что он влияет не только на вкус, но и на сухость теста.
Какао может входить в детский рацион с учетом возраста ребенка, состава напитка и индивидуальной переносимости.
Следует учитывать, что какао содержит теобромин и кофеин, а готовые какао-напитки могут содержать большое количество добавленного сахара.
Следует учитывать, что какао содержит теобромин и кофеин, а готовые какао-напитки могут содержать большое количество добавленного сахара.
Похожие товары
Запросить индивидуальную цену